みなさまこんにちは！広報担当のリツカです！ 今回は、LEAF＆BEANを運営している、株式会社オーソリティー空調の代表取締役、立花社長へコンセプトや、LEAF＆BEANへの想いについてお伺いしました。

『LEAF&BEAN』とは

“CONNECT WITH COMFORT”

をコンセプトに、すべてのお客さまに快適で居心地の良さを体感いただける空間をご提供しています。フィットネススタジオの『NEIGHBORFIT』を併設しており、親子で楽しむのはもちろん、ヨガやTRXなどのレッスンを受けたあとの安らぎの時間としてもご利用いただけます。  

時間を忘れてしまうほど、ゆったりとくつろげる空間を届ける

リツカ
LEAF＆BEANのコンセプトについて教えてください！  

立花社長
“CONNECT WITH COMFORT”と言い、すべてのお客さまがゆったりとくつろげるような空間をご提供することがコンセプトです。

リツカ
イメージはハワイですよね！

立花社長
そうなんです。私自身、ハワイを訪れた際にどのカフェもゆったりとすごせて、地域のみなさまもすごく穏やかで、つい時間を忘れてしまうほど快適な空間でした。 そんなカフェを多くの方に感じてほしい、そんな想いからLEAF＆BEANはハワイのような空間をイメージしました。  

リツカ
店内はハワイアンミュージックが流れていますよね、これも意識したポイントですか？

立花社長
音楽も空間をつくるひとつだと思っています。音楽からドリンク、フードもハワイをイメージしています。  

「身体は資本」多くの人の心と身体の健康づくりに携わりたい

リツカ
LEAF＆BEANは健康にも気を遣っていると思いますが、これを意識するようになったきっかけはなんですか？

立花社長
運営会社であるオーソリティー空調が軌道に乗り始めたとき、空調設備の現場で大ケガをしました。集中治療室に入り、医師からも厳しい宣告を受けながらも療養する日々で、これをきっかけに身体は資本であること、そして「家族や社員のためにも健康でいたい」と思いました。

そこで「健康とはなんだろう？」と考えたときに食事と運動にたどり着きました。ですが、現場で働く社員の昼食をみると適当なものが多く、しっかりと昼食をとって健康でいてほしいと感じたんですよね。  

リツカ
きっかけは、立花社長ご自身が経験したケガと、現場で働く社員を想ってのことだったんですね。

立花社長
そうなんです。健康を考えるきっかけは、私のケガと一緒に働く社員の健康を願ってのことでしたが、もっと多くの人の心と身体の健康づくりに携わりたいと考えるようになりました。  

誰か1人ではなく“すべてのお客さま”が利用できるカフェへ

リツカ
”健康な食事”と聞くと自然食やオーガニックが最初に思いつきますね。

立花社長
そうですよね。”健康な食事”と聞くと、自然食やオーガニックなどが最初に思いつくと思います。ですが、世の中のありとあらゆる料理や調味料などで添加物がゼロのものを選ぶということはとても難しい時代ではないかなと思います。 食事は生きていく上で必要不可欠なことですが、今の世の中では食べられるものが限られてしまいます。今の時代は完全にオーガニックにすることは難しいので”どうやって共存していくか”が大事だと思うんです。  

リツカ
LEAF＆BEANではそれを体現していますよね！

立花社長
“すべてのお客さま ”に安心してゆったりと利用していただきたいので、自然食やオーガニックにとらわれないようにしています。 例えば、小麦粉を使ったシーフードドリアもあれば、ポキボウル、ロコモコボウルなどもあります。どんな方にも食を楽しんでいただきたい、そういった想いを込めてメニューを考えています。

※時期によって料理を変更している場合がございます。詳しくはインスタグラム、もしくはホームページをご覧ください。

リツカ
ディスプレイに並ぶスイーツも”すべてのお客さまが利用できる”を意識しているんでしょうか？

立花社長
そうなんです。小麦アレルギーをお持ちの方がスイーツを召し上がる機会が少ないということを聞きました。さらに最近では、小麦ではなく米粉を使用したスイーツを好む人が増えているとも耳にします。 どんな方でも安心して召し上がれるように、厨房で手づくりの米粉スイーツをLEAF＆BEANでは提供しています。

※時期によって料理を変更している場合がございます。詳しくはインスタグラム、もしくはホームページをご覧ください。  

リツカ
”すべてのお客さまが利用できる”を考えての取り組みですね。 だからこそドリンクもさまざまなラインナップになっていますよね！

立花社長
一般的なコーヒーもありますし、カフェインが苦手な方にはカフェインレスのものや、オーガニックティーなどもご用意しています。さらにお子さまとも一緒に楽しんでいただけるようにオーガニックジュースもお取り扱いしていますね。  

立花社長
その他にもワンちゃんと過ごせるスペースをテラス席にご用意しています。春以降には、テーブルや手洗い場なども設置予定です。 これは、”すべてのお客さま”の中にワンちゃんという家族も一緒に過ごせる空間をつくりたかったんです。 お散歩をしている途中で「一息つきたいな」という時こそ、ぜひご利用いただきたいなと思いますね。  

日常生活の中で健康を考えるきっかけを届けたい

リツカ
社員やお客さまにはどのように健康を意識してLEAF＆BEANを利用していただきたいですか？

立花社長
すべてのお客さまに楽しんでいただけるよう、LEAF＆BEANではオーガニックやカフェインレスなど身体に気を遣ったメニューもあります。普段の何気ない生活からLEAF＆BEANにお越しいただいた際は「少し健康に気を遣ってオーガニックティーを飲んでみようかな」と意識していただくだけでも健康に対する意識が高まるのではないでしょうか。

そして、普段の昼食が適当になっている方は「LEAF＆BEANで昼食を取ろうかな」としっかり昼食を取ることも健康への第一歩だと考えています。 地域のみなさん、すべてのお客さまにLEAF＆BEANでくつろげるような空間を届け、少しでも健康を意識するきっかけになればいいなと考えています。いつかハワイのワイキキへの出店を目指して、多くの人に愛されるようなお店を目指していきます。